강원도 정선군 남면 문곡리에 있는 아라리 휴게소 곤드레밥 등 많은 좋은 음식을 드실 수 있습니다.
이곳도 물가에 어쩔수 없었나 봅니다. 가격이 7,000원에서 8,000원으로 인상되었더군요
아라리 휴게소 전경입니다. 앞의 공터는 관광버스가 여러대 주차를 할 수 있는 주차장입니다. 앞의 큰 도로는 정선에서 서울로 가는 국도입니다.
아라리 휴게소 메뉴판입니다.
곤드레밥이 1,000원 올랐어요 작년 함백산 산행 후 이곳을 갔는데 참 인상적이었어요
울 산우님들 모두 좋아들 하셨네요
각종 나무들이 전시되어 손님들의 손길을 기다리고 있더이다.
물 끓여드시고 닭이나 오리에 넣어서 삶아 드셔도 되구요
효용은 모르겠어요 직접 한번 구입해서 맛나게 드세요
곤드레 밥 관련 자료:http://board.miznet.daum.net/gaia/do/cook/recipe/mizr/read?articleId=32806&bbsId=MC001
곤드레의 유래와 의의
점봉산(1424m. 강원도 인제, 양양)의 곰배령은 국내 대표적인 야생화 군락지로 요즘 가을꽃들이 한창이다.
곰배령에서 작은 점봉산으로 향하는 능선에 살짝 고개를 내민 고려엉컹퀴. 보라색의 꽃이 무척 친근하게 느껴진다.
고려엉컹퀴는 그 옛날 없어서는 안될 요긴한 들풀이었다. 옛날 보릿고개때 배고픔을 잊게하는 역할을 했다.
어린 잎과 줄기를 밥에 섞으면 양이 부풀려지는 효과를 거뒀는데, 이를 ‘곤드레밥’이라 불렀다.
배고픈 시절에 요긴하게 쓰인 들풀인지라 보랏빛의 꽃이 화려하지 않고, 무척 서민적이다.
봉평 일대가 대부분 메밀 음식점이기 때문에 곤드레밥과 토종닭, 도토리묵으로 식단을 차렸는데 의외로 반응이 좋다고 한다.
곤드레는 가난했던 시절 부족한 끼니를 푸짐하게 하기 위해 넣었던 구황식물이다.
큰 잎사귀에 긴 뿌리가 특징인 산나물인데 정식 이름은 고려 엉겅퀴다.
바람에 흔들리는 잎사귀의 모습이 술 취한 사람과 비슷하다고 해서 곤드레라 불리게 되었다.
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고려엉겅퀴 국화과에 속하는 다년생 초 일명 곤드레라고 합니다. 우리나라에서만 자란다. 뿌리는 곧게 자라며 줄기에서 많은 가지가 나와 사방으로 퍼진다. 잎은 어긋나고 잎가장자리에는 잔가시들이 나 있으며, 잎끝은 뾰족하나 잎밑은 다소 넓다. 꽃은 가지 끝에 두상(頭狀)꽃차례로 무리져 달리는데 7~10월에 보라색으로 핀다. 봄철에 어린순을 캐서 나물로 먹기도 한다. | |
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고려엉겅퀴 잎파리 쌍떡잎 식물 곤드레밥, 전, 나물 등으로 식용입니다. 잎은 어긋나고 잎가장자리에는 잔가시들이 나 있으며, 잎끝은 뾰족하나 잎밑은 다소 넓다. 꽃은 가지 끝에 두상(頭狀)꽃차례로 무리져 달리는데 7~10월에 보라색으로 핀다 | |
곤드레밥 만드는방법
곤드레밥은 곤드레 나물을 푹 삶아 들기름과 소금, 표고버섯을 다져 넣고 손으로 조물조물 무쳐서 압력솥에 깔고 밥을 한다.
밥이 다 되면 잘 섞어 차려내는데 여기에 산채나물 고사리 콩나물 등을 넣고 비벼 먹는다. 향긋한 곤드레 냄새가 스민 밥은 담백하면서도
부드러운 맛인데 여기에 곁들여지는 김치가 얼큰하면서도 맛깔스러워 잘 조화를 이룬다.
계절에 따라서 돌산 갓김치, 총각김치, 배추김치를 올리는데 양념을 전라도식으로 쓰기 때문에 김치맛이 일품이다.
집에서 담근 막장을 넣고 표고버섯과 함께 끓여내는 된장국도 시원하면서 깊은 맛이 난다.
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곤드레밥입니다. |
찰옥수수/감자/떡/더덕등 친환경 농산물을 판매하고 있었답니다. |
곤드레의 종류와 보관방법.
곤드레는 100여종 중 식용은 30여종이며, 보관은 곤드레 나물을 삶아서 냉동실이나 건조후 밀봉하여
보관하면 사계절을 드실수 있습니다.
요리종류--곤드레 나물밥, 된장국, 생절이, 데친나물, 된장무침, 육개장나물, 생선조림, 튀김, 설탕절임, 소금절임....
생선조림에 넣으면(비린내를 제거 할수 있답니다)
약리작용---정맥확장, 정맥종을 치료하는데, 탁월함(한국원예 식물도감)
지혈작용, 소염작용, 이뇨작용,(대한 약전외 한약규격집)
성분---조단백질, 탄수화물, 칼슘, 인 철분, 비타민A, 베타카로틴, 조섬유, 기타...
강원도 정선 남면 문곡리 정선 아라리 휴게소 http://kbs1.kr/h/arari/3.htm
033-591-0479, 010-8972-5440http://blog.daum.net/lyk3902/16156406